相 关 新 闻


◇2004年东南亚国际旅游美食节吉祥物
◇2003年美食节现场
◇正在紧锣密鼓建设中的美食节会场
◇2004南宁·东南亚国际旅游美食节专题报道
◇聚焦南宁—东南亚美食之都
◇南宁国际旅游美食节三大亮点诱人
◇南宁国际旅游美食节金秋开场
◇2004南宁·东南亚国际旅游美食节将以新形象亮相
◇2004南宁·东南亚国际旅游美食节专题报道
◇南宁将办2004东南亚国际旅游美食节

关于2004南宁·东南亚国际旅游美食节食神争霸赛参赛补充通知
来源:     发表时间:2004年10月19日

  
广西烹饪餐饮行业协会文
 
桂烹字[2004]第24号
关于2004南宁·东南亚国际旅游美食节
食神争霸赛参赛补充通知
 
各地市烹协、酒店、宾馆、酒楼及特色餐饮企业:
一、比赛地点
比赛地点设在广西海鲜仔饮食有限责任公司大厅。
二、比赛时间和程序
1、10月16日复赛阶段比赛(即16进8)采取展台比赛形式,选手由15号晚进行场外加工场内布展的方法;于16日早晨7:30分交给组委会,8时正评委准时进场考评。
(1)复赛展台包括热菜四道、面点四道、象形冷拼一道(带六小碟)食品雕一组以及布展效果等五个小项组成。
(2)复赛展台所需一切原、调料、餐具均由选手自备;不得使用国家规定违禁原、调料。
(3)复赛展台统一规格为2.4米×1.8米,加上电插座一个由组委会提供,台布、台裙及其他配套用具由选手自备。
2、10月17日进行八进四淘汰赛,由组委会提供‘菜蓝子’,选手根据蓝子的原料自定两个菜谱,现场操作,当场评分,获得前四名将进入下一轮比赛。
3、10月18日进行四进三淘汰赛,比赛办法与八进四淘汰赛相同。经过比赛决出冠、亚、季军。
4、11月3日获冠、亚、季军者进行现场操作表演及颁奖,地点在南宁青秀山。
三、比赛奖项
1、复赛展台设综合效果奖,金奖八名、银奖八名,八金获得者进入淘汰赛。
2、八进四淘汰赛设四个特金奖,获特金奖者将进入前四名。
3、四进三淘汰赛获冠、亚、季军者,将获得食神奖,第四名获优秀奖。
4、对本次比赛组织工作搞得出色的单位,由组委会颁发优秀组织奖。
四、比赛收费
1、    展台奖:
金 奖:发给牌匾、证书收             500元/名
银 奖:发给牌匾、证书收             300元/名
2、特金奖:发给牌匾、奖杯、证书收       800元/名
3、金  奖:发给牌匾、奖杯、证书收       600元/名
4、食神奖:冠军发给牌匾、奖杯、证书收   2000元/名
           亚军发给牌匾、奖杯、证书收   1500元/名
           季军发给牌匾、奖杯、证书收   1000元/名
5、优秀奖:(第四名)                        800元/名
6、优秀组织奖:(免费)
五、比赛回报
1、各地、市烹协若组织初赛,大赛组委会可组织有关单位作免费花絮报导。
2、参赛单位报名后,组委会即组织免费宣传花絮报导。
3、获得冠、亚、季军参赛队在东南亚国际美食节期间安排中国十大名师、东南亚各国名厨同台竞技,并安排有世界级专家、评委参加评判工作。
 
 
广西烹饪餐饮行业协会
2004年9月23日
公司简介   |  刊登广告  |  联系我们  |  相关链接

  © 2004 大地飞歌文化传播有限公司 版权所有